Alhena conçoit et réalise le retail food, qu’il s’agisse de magasins alimentaires ou de lieux de restauration comme les cafés, bars et restaurants.
Le retail food des magasins alimentaires présente des bases précises sur le plan de la conception qui doit tenir compte de la succession des marchandises sur le parcours du client, de zones spécifiques de conservation et de stockage, de modalités de réception de la marchandise. Le retail des bars et restaurants s’appuie sur la création d’un espace à la fois fonctionnel et hautement empathique, capable de refléter le style du public auquel il s’adresse.
Tendances pour le food retail design
Le design des magasins du food retail change rapidement en fonction des tendances du secteur qui, aujourd’hui, visent un style sobre et urban chic qui fait un clin d’œil aux éléments naturels et recyclés.
Une grande attention est portée à la définition des espaces annexes, aux équipements de cuisine et au respect de la réglementation en vigueur pour les locaux de transformation des aliments, aux normes sur la sécurité des travailleurs et à l’accessibilité des espaces de la part des utilisateurs.
